焼焦がしがなぜか旨い勘三郎せんべい　福屋　　

神楽坂「毘沙門せんべい　福屋」
東京都新宿区神楽坂4-2
私と友が足を運んだのは歌舞伎役者にこよなく愛された「毘沙門せんべい　福屋」でした。

店舗の上に赤で力強く大きく店名が描かれています。この字をお書きになったのは歌舞伎役者の方なのでしょうかね。それにしてもご立派です。この煎餅店を語るには、この歌舞伎役者の事を語らなければなりません。

十七代目、中村勘三郎
歌舞伎役者がこよなく愛した中で十七代目の中村勘三郎（1909年、明治42年7月29日～1988年、昭和63年4月16日：78歳没・十八代目、中村勘三郎の父。六代目、中村勘九郎の祖父）
十七代目の勘三郎は女役・立役を共にこなす昭和を代表する一人で、ずば抜けた才能の持ち主でした。ほとんどの方は勘三郎と言うと十八代目勘三郎（1955年、昭和30年5月30日～2012年、平成24年12月5日：57歳没）を思い浮かべると思いますが、この方以上の名優だと言われております。

手焼　勘三郎せんべい
十七代目 中村勘三郎は偏食で有名な方でした。その中で神楽坂の「毘沙門せんべい 福屋」にも足蹴なく通っていました。そんな、ある日の事です。店主にせんべいをもっと焼け、もっと焼けと注文をつけます。

そして、出来上がったのが「勘三郎せんべい」です。
ここで店主がこう付け加えます。
「焼きすぎた焦げせんべいではありません。焦げるギリギリまで焼き上げたせんべい。これが勘三郎好みの焼き加減だったのです」

ここに勘三郎の好みの焼き加減に仕上げた名を冠する手焼き煎餅が出来上がりました。

究極の味
「毘沙門せんべい 福屋」には一般的な焼き加減のせんべいもあります。やはり名物となっているのは「勘三郎せんべい」です。普通のせんべいに比べると一回り小さめに仕上がっていますので、気が付くと3－4枚は食べていますよ。

この香ばしい焼き加減に口元に運ぶ手が自然に動いてしまう。究極の味とはこのことだろう。よくぞ、中村勘三郎はこの世に残してくれました。

毘沙門
屋号の「毘沙門せんべい」の、毘沙門のことを尋ねると、店主はこう答えます。
「店の真ん前にあるのが毘沙門様なのです。これにあやかり毘沙門せんべいとなずけました」

そこで、この毘沙門のことについて調べてみることにしました。
「四天王（仏法を守護する持国天・増長天・広目天・多聞天）の一尊の中の多聞天のことをいいます。造像安置する場合は「毘沙門天」と一般的に呼んでおります。信仰の発祥は794年、平安時代の鞍馬寺（京都市左京区鞍馬本町）でした。

そして、福の神として人気を得るようになっていきます。
福の神であれば屋号に付けたくなります。そして店名の「福屋」もあり神楽坂の名店のせんべい店となりました。

せんべいの歴史
栗や里芋、山芋等々を潰し焼いたものが縄文遺跡の住居跡から、そして、吉野ヶ里遺跡（佐賀県神崎郡吉野ヶ里町）や登呂遺跡（静岡県静岡市駿河区登呂五丁目）の住居跡から一口大の平で潰し焼いた穀物製の餅のようなものが出土しています。

そして、現在のせんべいの中で一番古いのは埼玉県草加市の草加せんべいになります。ここは米どころでもあり醤油の名産地でもあります。

さて、この草加せんべいがどのようにして誕生したのか。
それはこうです。

奥州街道および日光街道の宿場町の一つであった草加宿（現在の埼玉県草加市）で団子屋を開いていた老婆の”おせん”が通りがかりの侍から「団子を平らにして焼いたらどうだ」と問いかけられて出来上がったのが草加せんべいのはじまりです。

老婆の名前から「おせんべい」になったのでしょうか？
道路脇には草加せんべい発祥の地の石碑が建てられてあります。

つづいて、
オーラ散歩　毘沙門天 善国寺
勝負運があがりますよ

コメント

コメントを投稿

このブログの人気の投稿

龍が銀座の上空に現れた豊岩稲荷神社での祈りからか

イメージ
豊岩稲荷神社 （中央区銀座七丁目8-14） 高級ホテルやレストラン、ブランドショップなどが多く、若者や貴婦人や紳士が集う銀座。ここに昔ながらの風情を醸し出してくれる場所があります。 金春通りのビルの谷間にひっそりと佇んでいるため、昼でも薄暗く、さらに赤い壁に囲まれていますので、ここの場所に辿り着いた瞬間、現実の世界でない空間に飛び込んだ錯覚を覚えてしまいます。 行き方は本当に簡単なのですが、注意深く探す必要があります。銀座のおでん屋「やす幸」（豊岩稲荷神社と住所は同じ）を目指してください。 店に向かって左側に「豊岩稲荷神社」の石柱が立っていますので、そこを奥へと進むと灯篭が連なる路地が見えてきます。そして周りが赤い壁になっています。 赤の異空間 何故、ここは赤い壁なのかと言いますと、稲荷系の神社には数多くの鳥居があります。しかし、ここには鳥居がございません。なので周りの壁が赤色に染まっているのです。到着しましたら、周りをご覧ください。まさしく異空間と言えます。 ご祭神になりますが、稲荷神、またの名を倉稲魂命（うかのみたまのみこと）と言います。参拝した後は、何度か曲がりますが、そのまま真っすぐお進みください。金春通りに辿り着きます。そこにも「豊岩稲荷神社」の石柱が左側に立っております。 歴史 さて、この豊岩稲荷神社の歴史となります。 明智光秀の三羽烏の一人、安田国継（通称：作兵衛は1582年、織田信長に対して起こした本能寺の変では先鋒で出陣し信長に槍で攻撃したと言われている。1597年、自害により死去。享年42歳、死んだ日は奇しくも織田信長の命日と同日であった）の奉斎により始まったと伝えられております。 この神社は火防の神でもあったことから、後に歌舞伎役者等々からあがめられます。その後、関東大震災（1923年 ”大正12年” 9月1日11時58分32秒頃）や東京大空襲（1945年”昭和20年”3月10日）の戦災などに見舞われ、現在の姿となりました。 龍神系の神社 最近では、縁結びの神様と開運としても人気があります。銀座七丁目の守り神として日々、近隣の方々がお参りに来ております。まさに銀座のパワースポットと言える場所ではないでしょうか。 ここの事を明宏がこう話しだします。 「ここには何度か足を運んだことがあります。普...
続きを読む

東京下町の小玩具の助六で遊び心を楽しんでみては

イメージ
江戸趣味小玩具「助六」 東京都台東区浅草2-3-1 1866年（慶応2年）助六は浅草の表参道・仲見世通りで創業します。 江戸趣味小玩具を販売しているこの店は、江戸末期から令和5年の今日現在まで、粋な玩具や飾り物で町人らと親しんできました。この間、幾人の方々もこの江戸趣味小玩具を商いとして取り組んできました。 しかし、今では日本にただ一軒だけの店となってしまった助六。間口は一間ほどでこじんまりしております。でも、驚くことに商品取扱店数は、なんと3.000点以上取り揃えてあるとか。小玩具だけに見ているだけで楽しく時間が立つのを忘れてしまいそうです。 この玩具の面白さもあり、助六に足を運ぶ観光客の7割は外国人のようです。そのため、すべての商品の説明書には英訳文が添付されております。あのイギリスのダイアナ妃も来日した際に立ち寄っています。また、ヒラリー・クリントンさんも訪れています。 何をお買い求めになったのか。ちょっと気になりますね。 現在のご主人は五代目の木村吉隆さん。展示玩具に心を染み込ませているだけあって、ご主人も中々人当りの良い方のようです。英語も堪能だとか。 あなたも、今度気軽に立ち寄ってみてください。 小玩具のはじまり なぜ、ここまで小玩具に拘りをもっているのか。 それにはこんな訳がありました。 時代をさかのぼること300年以上前のこと贅沢禁止令がだされます。豪華に飾る大型の玩具がご法度となったのです。そこで玩具職人らは、大型がダメなら。だったら小玩具で精巧な細工を施した物を作るしかないだろう。 と、このような環境が整い始めていきました。これが江戸趣味小玩具のはじまりとなります。 「笊（ざる）かぶり犬」 これは江戸の郷土玩具のひとつになります。 「笑」という漢字は、元々、竹冠に犬と書いたとされていました。この理由は犬に竹籠をかぶせると前がよく見えないために犬が後ずさりをする。これが笑いを誘うことから、この漢字が生まれたとされています。 さらに頭にカサをのせて「重ね重ね、いつもニコニコ健康に」そんな願いも込められています。このような玩具はデパートなどでは、決してお目にかかることはありません。 「赤ふくろう」 昔、赤い色は、病気を防ぐと信じられていました。これを持っていることにより、赤ん坊が病気にならない...
続きを読む

カツカレーを最初に考案した巨人軍の選手は野球殿堂入り

イメージ
銀座グリル スイス 本店 東京都中央区銀座3-5-16 本日は知る人ぞ知るカツカレー発祥の店。 ここに明宏と友のがぶんが食事に行ってまいりました。 このお店は1947年（昭和22年）に創業するのですが終戦2年目の年ですので、まだまだ東京のあちこちは焼け野原状態でした。 こんな状況の中で首相官邸・国会記者クラブにて総料理長を務めた岡田新之助氏がより多くの方々に高価であった西洋料理を手の届く価格で食べてもらおうと、外地より帰還した息子らと昭和22年、銀座7丁目に「銀座スイス」を開店させます。 この当時のカレーの呼び名は「カルカッタカレー」と呼ばれ人気を博します。やがて、この味を受け継ぐのが、末娘の伴侶である庄子敏松氏です。 5つの約束 銀座スイスにはお客様に対しての５つの約束がございます。 1、先代から受け継ぐレシピを忠実に守り、伝統の味を継承していきます。 2 、手作りでひとつひとつの食材にこだわり、素早く出来たてのご提供を目指します。 3 、常にお客様のニーズにお応えするため、新メニューに挑戦しつづけます。 4 、国内外から人々が集まる銀座の地で”日本食としての洋食”を体験、実感してもらいます。 5 、“まじめで丁寧な”商品とサービスを心がけます。 「日本食としての洋食」もの凄く伝統を感じてしまいます。 口の中へ運ぶスプーン1杯の日本食。 どうぞここで、召し上がってみてください。 カツカレーの誕生 この評判を聞きつけてやってきたのが、東京巨人軍の千葉茂選手でした。 そんな、ある日のことです。 突然、「カレーにカツレツ乗っけてくれ」と言われ、 お出ししたのがカツカレーのはじまりになります。 その後、この味をお気に召された千葉さんは、知り合いをよく連れて来られてカツカレーを注文されていました。そんなに美味しいのであればと、千葉さんのみならず、一般の方にも是非召し上がってほしい。 そして、メニューに掲載する事にしたようです。 グルメブーム到来 その後、千葉さんが新聞の取材の時にカツカレーは自分が考案したものとお話になり、銀座スイスが取材を受けるようになります。そしてグルメブームの到来で、さらに注目されるようになっていきます。 現在の玄関脇のメニューボードの下には、しっかりと「千葉さんのカツレツカレー」と...
続きを読む